Régime alimentaire pour gastrite: tableau 5, 4, 3, 2, 1

Le tableau de régime pour la gastrite doit être convenu avec le médecin traitant. Lors du choix, ils sont guidés par un système qui comprend 15 tables, chacune étant utilisée dans le traitement de certaines maladies. Lors du choix d'un schéma nutritionnel, ils tiennent compte de la forme sous laquelle la maladie évolue - exacerbations ou rémissions.

Qu'est-ce qui détermine le numéro de table pour la gastrite

Le numéro de table pour la gastrite est déterminé par la nature de l'évolution et le stade de la maladie. L'un des régimes recommandés implique le rejet de produits qui irritent les parois des organes digestifs avec une gastrite. Dans chaque cas individuel, il est également nécessaire de respecter les règles générales de nutrition.

Il s'agit notamment des éléments suivants :

• refus des aliments épicés et des boissons alcoolisées;
• consommation limitée de sucreries;
• l'introduction de plats râpés et hachés dans l'alimentation;
• augmenter le nombre de repas jusqu'à six fois par jour;
• exclusion des plats excessivement froids et chauds.

Tout aussi important pour la gastrite est le rapport entre les aliments protéinés et glucidiques dans le menu avec un régime selon le "Tableau 1". Les boissons habituelles sont remplacées par de l'eau minérale ou du bouillon d'églantier. Une attention particulière est portée à la nutrition lors d'une exacerbation de gastrite. Le menu est préparé à l'avance, après en avoir discuté avec le médecin traitant. Le plus souvent, avec une exacerbation de la gastrite, le "tableau 5" est recommandé. Pour améliorer l'efficacité d'un régime thérapeutique, ils essaient d'éviter les situations stressantes et d'augmenter la quantité de fibres dans l'alimentation.

Attention! Le premier jour avec une exacerbation de la gastrite, il est conseillé de refuser complètement la nourriture.

Régime alimentaire pour la gastrite "Tableau 1"

Une caractéristique distinctive du "Tableau 1" pour la gastrite est la capacité d'inclure des plats savoureux et nutritifs dans le régime alimentaire. Les cliniciens ont été impliqués dans le développement. Ils ont utilisé des techniques qui offrent une paix maximale à l'organe malade. Le régime alimentaire du premier tableau pour la gastrite combinait les fondements des autres. Son but est de rétablir le fonctionnement du duodénum et de l'estomac. Le régime est prescrit à la fois pendant la période d'exacerbation et dans l'évolution chronique de la gastrite. Dans certains cas, le respect du "Tableau 1" est indiqué après la chirurgie.

Les bases d'un régime alimentaire pour la gastrite comprennent:

• réduire la quantité de sel;
• l'utilisation de la nutrition fractionnée;
• broyage maximal des aliments;
• nourriture pour 2800-3200 kcal par jour;
• réception de plats exclusivement chauds.

Produits approuvés

Le menu de "Stola 1" est composé de produits autorisés. Leur présence dans l'alimentation élimine l'effet irritant sur la membrane muqueuse du système digestif. La base de l'alimentation est constituée de graisses animales, de fibres et d'huiles végétales. L'utilisation de ce dernier permet de stimuler la sécrétion biliaire, ce qui a un effet positif sur le métabolisme.

Les produits autorisés incluent :

• bouillie de lait liquide;
• soupes aux céréales;
• viande maigre râpée ou hachée;
• des œufs;
• gelée et kissel;
• poisson maigre;
• pâtes des plus hautes qualités.

Produits interdits

Certains produits peuvent provoquer la formation de gaz et augmenter la douleur de la gastrite. Par conséquent, leur utilisation dans le régime "Tableau 1" doit être abandonnée.

Les produits interdits incluent :

• légumineuses;
• concombres;
• chou;
• champignons;
• baies fraîches;
• agrumes;
• gruau d'orge perlé et de maïs;
• produits à base de farine;
• saucisses et saucisses;
• épices;
• kvas et boissons alcoolisées;
• un soda.

Exemple de menu pour la semaine

Jour de la semaine	Petit-déjeuner	Déjeuner	Dîner	le thé de l'après-midi	Dîner
Lundi	Gruau au lait, fromage cottage, thé au lait	Pomme au four et compote	Soupe de pommes de terre aux boulettes de viande, riz au boeuf et compote	Compote et biscuits avec masse de caillé	Sarrasin au poulet bouilli
Mardi	Bouillie de sarrasin au lait, un œuf à la coque, thé noir au lait	poire au four	Soupe de riz, sarrasin aux escalopes vapeur, bouillon d'églantier	gelée de fruits	Purée de pommes de terre et poisson au four
Mercredi	Bouillie de riz au lait, pomme au four, fromage cottage	Biscuits sans levain et gelée de fruits	Soupe de riz, veau vapeur au sarrasin, compote	Kissel et gâteau au fromage avec du fromage cottage	Poisson au four avec purée de légumes, bouillon d'églantier
Jeudi	Bouillie de semoule et fromage cottage	Biscuit, purée de pomme, compote	Soupe de légumes, sarrasin aux escalopes vapeur	Compote, biscuits sans levain	Escalopes de poisson et purée de potiron
Vendredi	Flocons d'avoine, chicorée au lait	Gelée de baies et biscuits sans levain	Soupe aux flocons d'avoine avec boulettes de viande, sarrasin, veau vapeur	Bouillon d'églantier et biscuit	Filet de poisson à la purée de légumes, compote
Samedi	Casserole de fromage cottage avec crème sure faible en gras	Pomme au four	Soupe à l'avoine, bouillie de riz et boulettes de poisson	Biscuits au thé léger	Poulet bouilli aux légumes mijotés, compote
Dimanche	Flocons d'avoine, fromage cottage à la crème sure	poire au four	Soupe de légumes, riz aux escalopes vapeur	gelée de baies	Purée de carottes au poisson bouilli

Commentaire! Le régime du premier tableau pour la gastrite est prescrit dans les cas les plus difficiles. Elle est considérée comme la plus stricte.

Régime alimentaire pour la gastrite "Tableau 2"

Souvent, avec la gastrite, on prescrit le régime numéro 2. Le menu est convenu en détail avec le médecin traitant. Le but du régime est de protéger les parties vulnérables du système digestif des dommages mécaniques. En termes de teneur en éléments nutritifs, "Table 2" n'est pas inférieur aux autres régimes thérapeutiques. Les principales règles concernent la cuisson. Les produits de cuisson, d'ébullition et de ragoût sont les bienvenus. Vous ne pouvez pas faire frire les aliments. Il est aussi fortement déconseillé de faire des bouillons riches.

Produits approuvés

Dans le processus de suivre un régime, des aliments plus difficiles à digérer peuvent être ajoutés au menu. Mais ce point doit être discuté avec le médecin. Les produits autorisés du régime "Tableau numéro 2" pour la gastrite chronique comprennent :

• filet de dinde et de lapin;
• filet de bœuf;
• foie;
• variétés de poisson faibles en gras;
• soupes aux légumes et à la viande;
• céréales de sarrasin, semoule, flocons d'avoine et riz;
• pâtes de haute qualité;
• légumes cuits au four;
• des œufs;
• certains produits à base de farine ;
• fruits ayant subi un traitement thermique;
• gelées, puddings et casseroles de fromage cottage.

Produits interdits

Certains produits, soumis au "tableau 2", doivent être totalement abandonnés. Les produits interdits incluent :

• soupes de viande riches;
• oie, agneau et porc;
• produits de confiserie à haute teneur en sucre;
• jus conditionnés, cacao, café;
• de l'alcool;
• toute nourriture en conserve;
• viandes fumées;
• aliments marinés;
• plats épicés.

Conseils! Une variété de régime est autorisée avec du jambon de première qualité et de la saucisse du bon docteur.

Exemple de menu pour la semaine

Afin de ne pas vous soucier de la compilation d'un régime, vous pouvez utiliser le menu prêt à l'emploi pour la semaine.

Jour de la semaine	Petit-déjeuner	Déjeuner	Dîner	le thé de l'après-midi	Dîner
Lundi	Omelette vapeur, endives	gelée de fruits	Escalope de veau vapeur aux légumes, kissel	Brioche peu recommandable, thé noir	Poisson bouilli aux légumes, kéfir
Mardi	Bouillie de riz au lait, cocotte de fromage blanc, compote	Riazhenka	Soupe poulet et nouilles, escalope vapeur	Crackers à la compote	Filet de poulet au four avec des légumes
Mercredi	Flocons d'avoine au lait, un œuf à la coque	Pomme au four	Velouté de champignons, riz au veau	Pain sec au thé	Purée de légumes au poulet
Jeudi	Sarrasin au lait, boisson au café	Kéfir	Purée de pommes de terre à la vapeur avec escalopes	Salade de fruits à la crème sure	Oiseau vapeur aux légumes, compote
Vendredi	Omelette, cocotte de fromage blanc, thé	gelée de fruits	Soupe de riz, escalope et purée de légumes, kissel	Craquelins au thé	Poisson bouilli avec du riz, smoothie
Samedi	Gâteaux au fromage à la crème sure faible en gras, chicorée	Poire au four au miel	Soupe aux champignons, poulet bouilli aux légumes, smoothie	Kéfir	Casserole de légumes au poulet
Dimanche	Gruau au lait, chicorée	Gelée	Soupe de riz, poisson à la purée de légumes, compote	Petit pain peu savoureux avec du lait	Mijoté de veau aux légumes, bouillon d'églantier

Régime alimentaire pour la gastrite "Tableau 3"

Le menu diététique pour la gastrite de l'estomac "Tableau 3" est considéré dans les cas où la maladie s'accompagne d'une indigestion, conduisant à la constipation. Le but d'un régime thérapeutique est de normaliser la digestion et d'éliminer l'inconfort. Cela implique cinq repas par jour pendant une durée illimitée. Les aliments sont préparés par ébullition ou ragoût. Il est conseillé de broyer les aliments solides jusqu'à l'obtention d'une consistance pâteuse. Les fruits et légumes peuvent être consommés crus.

Produits approuvés

Les caractéristiques de ce régime incluent la possibilité de manger froid et certains aliments sucrés. Dans le traitement de la gastrite chronique avec le régime "Table 3", vous pouvez utiliser les produits suivants :

• le pain de blé et de céréales d'hier;
• soupes avec bouillon faible en gras;
• fruits de mer et poisson;
• des céréales;
• les produits laitiers;
• légumes et légumes-feuilles;
• eau minérale, boisson au café, thé;
• jus de fruits et chicorée;
• des œufs;
• légumes et beurre.

Produits interdits

Si vous suivez le régime « Tableau 3 », il est interdit d'utiliser les plats suivants :

• produits de boulangerie frais;
• soupes et bouillons gras;
• poisson en conserve et poisson fumé;
• Pâtes;
• la semoule;
• radis, navet et radis;
• café, cacao et thé fort;
• champignons;
• sauces grasses;
• œufs durs.

Exemple de menu pour la semaine

Jour de la semaine	Petit-déjeuner	Déjeuner	Dîner	le thé de l'après-midi	Dîner
Lundi	Omelette au fromage vapeur, endive à la crème	Séchage au thé	Betterave avec du pain	Thé vert à la guimauve	Casserole de viande au chou-fleur
Mardi	Gruau aux fruits, chicorée	N'importe quel fruit frais	Okrochka sans ajouter de pommes de terre	poignée de pruneaux	Soupe aux nouilles et viande hachée, jus de fruits
Mercredi	Fromage cottage aux fruits, thé noir au lait	Thé meringué	Soupe de légumes aux boulettes de viande, pain grillé	jus de pomme	Sarrasin aux boulettes de poulet vapeur, compote
Jeudi	Pancakes de courgettes à la crème aigre, chicorée	Thé avec du pain grillé	Bouillon de viande aux légumes, chapelure	Yaourt aux abricots secs	Poisson au four, vinaigrette
Vendredi	Saucisson au lait, deux œufs mollets, endives	Pomme au four au miel	Bortsch à la crème aigre faible en gras, pain grillé	Jus, pruneaux	Escalopes de lapin, salade de légumes
Samedi	Thé au lait, pain grillé avec pâté maison	Pomme	Bouillon de légumes à la viande, chapelure	lait caillé	Pancakes aux carottes, boeuf bouilli
Dimanche	Flocons d'avoine aux abricots secs, thé vert	Café avec biscuits	Soupe de champignons aux légumes, craquelins	Casserole de fromage blanc, thé noir	Sarrasin à la viande, kissel

Régime alimentaire pour la gastrite "Tableau 4"

Le "tableau 4" thérapeutique de la gastrite est aussi courant que les autres. Les gastro-entérologues le prescrivent lors d'une exacerbation de la maladie. Le but du régime est de faire face aux processus inflammatoires et de réduire la charge sur les organes du système digestif. En réduisant la quantité de graisse consommée, la teneur en calories de l'alimentation quotidienne est également réduite. Le chiffre moyen sur le régime "Stola 4" est de 2000 kcal par jour. Le volume des portions pour la gastrite est réduit au minimum. Parallèlement à cela, six repas par jour sont pratiqués.

Produits approuvés

La liste des aliments autorisés tout en suivant le régime du tableau 4 vous aidera à comprendre sur quoi le régime sera basé. Le menu doit comprendre :

• Cottage cheese;
• infusions faibles à base de plantes, café, compotes, eau minérale;
• les huiles végétales;
• œufs de poule;
• biscuits et pain non sucrés;
• herbes séchées;
• légumes cuits à la vapeur et bouillis;
• des céréales;
• Des viandes maigres.

Produits interdits

Une attention particulière est portée aux plats interdits lors de l'élaboration du menu. De l'alimentation quotidienne doit être exclu:

• graisses animales;
• sauces et épices;
• boulangerie et pain frais;
• crème épaisse et crème sure;
• légumineuses;
• viande grasse et saucisses;
• chocolat et confiserie.

Important! Pour que l'effet soit à la hauteur des attentes, même de légers écarts par rapport aux principes nutritionnels recommandés pour la gastrite ne sont pas souhaitables.

Exemple de menu pour la semaine

Jour de la semaine	Petit-déjeuner	Déjeuner	Dîner	le thé de l'après-midi	Dîner
Lundi	Fromage blanc frais, biscuits, thé	Pomme au four	Velouté de riz et de dinde	Casserole de fromage blanc, thé	Purée de pommes de terre, croquettes de poisson
Mardi	Omelette vapeur, endives	Soufflé pomme-carotte, bouillon d'églantier	Bouillon à la semoule et croûtons, sarrasin au poisson bouilli	Pomme au four	Ragoût de chou-fleur au veau
Mercredi	Deux œufs mollets, endive	Poire au four au miel	Soupe de riz aux boulettes de viande, compote	Kéfir	Purée de pommes de terre, poitrine bouillie, thé
Jeudi	Flocons d'avoine sur l'eau, thé avec biscuits	Cottage cheese	Soupe de cabillaud, thé vert	poignée de pruneaux	Riz bouilli, boulettes de poulet, bouillon d'églantier
Vendredi	Mannik de yaourt, thé vert	Pomme au four	Purée de légumes, escalopes de poisson	Gâteaux au fromage à la vapeur, thé	Mijoté de veau aux légumes, compote
Samedi	Bouillie de sarrasin au lait, chicorée	gelée de baies	Soupe poulet et nouilles, thé	Casserole de riz au fromage cottage, thé	Croquettes de poisson à la vapeur, légumes au four
Dimanche	Crêpe aux flocons d'avoine, fromage blanc, endives	poire au four	Soupe de riz au veau	Kéfir	Ragoût de dinde aux pommes de terre et légumes, bouillon d'églantier

Régime alimentaire pour la gastrite "Tableau 5"

Avec la gastrite, la nutrition selon le principe du "Tableau 5" est considérée comme la plus préférable. Le régime implique un traitement thermique maximal des produits. Les repas sont effectués toutes les 3-4 heures. Il est conseillé de suivre le régime numéro cinq avec une gastrite pendant au moins deux ans. À l'avenir, il est permis d'introduire des aliments interdits dans l'alimentation.

Produits approuvés

Les gastro-entérologues se sont occupés de créer des listes de produits autorisés sur le "Tableau n°5". Il s'agit notamment des éléments suivants :

• viande maigre;
• fruits de mer et poisson;
• riz, sarrasin et flocons d'avoine;
• des œufs;
• fruits et légumes traités thermiquement;
• les produits laitiers;
• pain de seigle et de blé.

Produits interdits

Lorsque vous suivez le régime numéro cinq avec une gastrite de l'estomac, il est nécessaire de surveiller attentivement qu'il n'y a pas d'aliments indésirables dans le régime. Cela contribuera à améliorer votre bien-être et à prévenir de nouvelles exacerbations de la maladie. "Table 5" implique le rejet de :

• maïs;
• champignons;
• persil;
• chou blanc;
• viandes grasses;
• bonbons;
• café fort et alcool;
• un soda.

Exemple de menu pour la semaine

Jour de la semaine	Petit-déjeuner	Déjeuner	Dîner	le thé de l'après-midi	Dîner
Lundi	Omelette protéinée, smoothie aux pommes	Pomme au four au miel	Sarrasin, salade de légumes, filet de poulet bouilli, compote	poignée de pruneaux	Purée de pommes de terre, cassolette de poisson, thé
Mardi	Gâteaux au fromage, thé non sucré	Salade carotte-pomme, compote	Pâtes au poulet, légumes bouillis	Kéfir, courgettes au four	Ragoût de légumes au poulet, thé non sucré
Mercredi	Flocons d'avoine, café au lait	poire au four	Boulettes de poisson, riz, salade de légumes	Kéfir, abricots secs	Jus de canneberge, cocotte de fromage blanc
Jeudi	Masse de caillé au miel, café	La pêche	Bouillie de sarrasin au veau, kéfir	Compote, pruneaux	Casserole de poisson, mannik, thé
Vendredi	Salade de fruits, yaourt, thé vert	Légumes en lavash	Soupe de sarrasin au filet de poulet, compote	Kéfir	Ragoût de légumes au poisson bouilli, bouillon d'églantier
Samedi	Des flocons d'avoine, un morceau de fromage, le pain d'hier	poire au four	Soupe de nouilles au poulet, salade de carottes, compote	Kéfir, pruneaux	Purée de pommes de terre, poitrine au four
Dimanche	Gâteaux au fromage, thé vert	Yaourt aux céréales avec biscuits	Soupe au cabillaud, croûtons	Casserole de fromage blanc	Ragoût de légumes au veau, bouillon d'églantier

Régime alimentaire pour la gastrite "Tableau 6"

Le régime numéro 6 pour la gastrite est pratiqué pendant 1 à 2 mois. Il est prescrit lorsque la maladie est au stade d'atténuation. La principale caractéristique distinctive du régime alimentaire du "Tableau 6" pour la gastrite est la possibilité de manger des collations, des épices, des saucisses et des sauces. Dans le même temps, les plats du régime Stola 6 sont cuits à la vapeur et bouillis.

Produits approuvés

Les personnes qui ont été affectées au "Tableau 6" sont autorisées beaucoup plus que les autres patients.

Cela est dû à l'évolution plus douce de la maladie. Les produits autorisés incluent :

• des légumes;
• œufs de poule et de caille;
• les produits laitiers;
• légumes verts frais;
• produits à base de farine sans sucre;
• marmelade, miel, confiture, gelée;
• pâtes de qualité supérieure;
• décoctions d'herbes, thé, café, eau minérale;
• poisson maigre;
• viande diététique;
• saucisse de médecin;
• des céréales;
• sauces à base de lait et de crème sure.

Produits interdits

Les restrictions alimentaires s'appliquent également au tableau 6. Sur un tel régime devrait être exclu du régime:

• viandes fumées;
• desserts trop sucrés;
• soupes grasses;
• Fast food;
• boissons gazeuses et alcool;
• plats épicés.

La possibilité de passer à un régime alimentaire normal doit être vérifiée avec un médecin sur une base individuelle.

Exemple de menu pour la semaine

Jour de la semaine	Petit-déjeuner	Déjeuner	Dîner	le thé de l'après-midi	Dîner
Lundi	Yaourt nature, quelques tranches de fromage, thé	Omelette protéinée	Soupe de sarrasin au bouillon de légumes	Sandwich thé, fromage et beurre	Poisson cuit à la vapeur avec salade de concombre
Mardi	Fromage cottage avec crème sure faible en gras, thé vert	Bouillie de riz	Velouté de potiron aux croûtons	Salade de dinde et œuf de caille, thé noir	Escalopes de poulet, purée de pommes de terre, vinaigrette
Mercredi	Omelette, café	Pomme au four au miel	Soupe de nouilles au poulet, salade de betteraves	Kéfir	Légumes, veau vapeur, biscuits
Jeudi	Flocons d'avoine, chicorée	gelée de fruits	Soupe de légumes au poulet	Thé avec casserole de fromage cottage	Croquettes de poisson, riz
Vendredi	Un morceau de saucisse du docteur, deux œufs durs, du fromage	Bouillie de riz	Soupe de cabillaud, croûtons	gelée de fruits	Veau bouilli, légumes
Samedi	Bouillie de riz au lait	Café aux meringues	Soupe de légumes au veau, sarrasin au poulet	lait caillé	Rôti aux légumes et à la dinde
Dimanche	Casserole de fromage cottage, café	poire au four	Riz au blanc de poulet, vinaigrette	yaourt nature	Escalopes de veau aux légumes

Conclusion

Le tableau de régime pour la gastrite doit avant tout être équilibré. Par conséquent, il est nécessaire d'établir un menu à l'avance, en tenant compte de toutes les nuances. Il est hautement indésirable de choisir indépendamment le principe de la nutrition pour vous-même. Cela doit être fait par le médecin traitant.